CAPASANTA SU CREMA DI PISELLI

INGREDIENTI:

Medaglione di capasanta

Piselli 30g

Pancetta 2 fette

UTENSILI:

Pentolino

Passa verdure

Padella

PROCEDIMENTO:

1- Mettiamo a cuocere i piselli in un pentolino con acqua leggermente salata.

2- Quando i piselli saranno cotti li passiamo nel passa verdure cercando di ottenere una crema liscia

3- Mettiamo la padella sul fuoco a scaldare, quando sarà ben calda rosoliamo le fette di pancetta.

5- Tenendo la padella sul fuoco scottiamo la capasanta, basteranno pochi secondi per lato.

6- Ora componiamo il nostro piatto, partiamo con la crema di piselli, al centro mettiamo la capasanta scottata in padella e sopra sbricioliamo la pancetta.