SPAGHETTONI COZZE NOCI E CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO

SPAGHETTONI COZZE NOCI E CAVOLO CAPPUCCIO ROSSO

INGREDIENTI:

Cozze 300 gr

Spaghettoni 240 gr

Noci sgusciate 30 gr

Cavolo cappuccio rosso 200 gr

Aglio 1 spicchio

Olio d'oliva 2 cucchiai 

UTENSILI:

Tagliere

Coltello

Pentola

Wok

PROCEDIMENTO:

1. Iniziamo la preparazione del nostro piatto, pulendo le cozze ( se non sono già state pulite dal pescivendolo)

2. Tagliamo ora a julienne il cavolo cappuccio e lo mettiamo in una ciotola a bagno nell'acqua fredda.

3. Nel wok scaldiamo l'olio d'oliva e mettiamo lo spicchio d'aglio, quando l'olio sarà caldo tuffiamoci le cozze.

4. Portiamo ad ebollizione l'acqua togliamo le cozze cotte dal wok e senza ripulirlo ci saltiamo le noci sgusciate e il cavolo cappuccio ( non tutto qualche foglia la teniamo da parte.

5. Quando l'acqua avrà raggiunto il bollore la saliamo e cuociamo i nostri spaghettoni, scolandoli un minuto prima del tempo indicato sulla confezione.

6. Li saltiamo nel wok insieme al cavolo cappuccio e le noci, dopo circa 30 secondi inseriamo anche le cozze.

7. Ora possiamo impiattare il nostro primo piatto, lo finalizziamo con il cavolo cappuccio che abbiamo tenuto da parte.