INGREDIENTI:
Fiori di zucca 2
Filetti di acciughe 2
Mozzarella 20 gr
Farina 70 gr
Birra 33 ml
Sale 4 gr
Olio di semi QB per friggere
UTENSILI:
Ciotola
Forchetta
Coltello
Padella per friggere
PROCEDIMENTO:
1- Puliamo i fiori di zucca, eliminiamo il pistillo e li laviamo.
2- Prepariamo la pastella in una ciotola versiamo la farina la birra ghiacciata e i 4 gr di sale, ed impastiamo, dobbiamo creare un impasto abbastanza liquido.
3- Prepariamo la farcitura dei fiori di zucca, tagliamo dei cubetti di mozzarella e li andiamo ad inserire nel fiore alternati con i filetti di acciughe.
4- Quando i nostri fiori saranno farciti li impastelliamo con la pastella e li friggiamo nell'olio di semi ben caldo fino a quando non saranno dorati.
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