TARTARE DI TONNO

TARTARE DI TONNO 

INGREDIENTI:

200gr di tonno

1 cipollotto di tropea

1/2 finocchio

1 lime

10 gr sale

4 gr pepe nero

2 cucchiai d'olio d'oliva

PROCEDIMENTO:

1- Tagliamo il finocchio e il cipollotto di tropea in piccoli pezzi e li mettiamo a marinare in una ciotola con il succo di mezzo limone il pepe nero il sale e 1 cucchiaio d'olio d'oliva.

2-Puliamo il nostro trancio di tonno abbattuto e lo tagliamo a coltello, lo condiamo con l'olio d'oliva e il succo di 1/4 di lime.

3- Ora componiamo la tartare, come base mettiamo il nostro mix di cipollotto e finocchio, sopra andiamo ad assaggiare il tonno.